Fines herbes
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AnethGoûtLégèrement anisé
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
Meilleur pourFait diversLes Égyptiens et les Grecs l’utilisaient déjà pour ses propriétés digestives.
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BasilicGoûtArôme frais. Léger goût sucré de réglisse, de menthe et d’épices.
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
RecettesMeilleur pourFait diversPour les Romains, le basilic était un symbole de l’amour.
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Basilic cannelleGoûtÉpicé rappelant le clou de girofle et la cannelle.
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
RecettesMeilleur pourFait diversIl y a plus de 150 variétés de basilics dans le monde.
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Basilic citronGoûtCitronné
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
Meilleur pourFait diversIl y a plus de 150 variétés de basilics dans le monde.
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Basilic grecGoûtPlus concentré que le basilic
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
RecettesMeilleur pourFait diversLe basilic grec pousse en boule parfaite comme s’il avait été taillé.
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Basilic pourpreGoûtLégèrement poivré. Plus prononcé que le basilic.
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
RecettesMeilleur pourFait diversIl y a plus de 150 variétés de basilics dans le monde.
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Basilic thaïGoûtMélange subtil d’estragon et d’anis
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
Meilleur pourFait diversIl y a plus de 150 variétés de basilics dans le monde.
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Baume mélisseGoûtCitronné et légèrement mentholé
ArrosageÀ tous les 3-4 jours
RecettesMeilleur pourFait diversLa mélisse est utilisée depuis l’Antiquité pour aider la digestion.
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CibouletteGoûtFrais. Mélange subtil d'oignon et d'échalote.
ArrosageÀ tous les 3-4 jours
RecettesMeilleur pourFait diversLa ciboulette est cultivée en Chine depuis au moins 5 000 ans.
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CoriandreGoûtFrais. Légèrement citronné.
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
Meilleur pourFait diversCertaines personnes n’aiment pas la coriandre et lui attribuent un goût de savon en raison d’une variation génétique.
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CressonGoûtLéger goût poivré et piquant
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
Meilleur pourFait diversIl appartient à la famille des crucifères comme le navet et les choux.
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EstragonGoûtÉpicé et subtilement anisé.
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
Meilleur pourFait diversAutrefois utilisée comme herbe médicinale, elle devint un classique de la cuisine française au XIXe siècle.
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KaleGoûtPlus prononcé que l’épinard. Légèrement amer.
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
RecettesMeilleur pourFait diversLes Anglais l’ont apporté en Amérique du Nord au XVIIe siècle.
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MarjolaineGoûtÂpre et sucré. Goût plus subtil et plus fin que l’origan.
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
RecettesMeilleur pourFait diversLes Égyptiens utilisaient la marjolaine et l’origan pour apaiser les dieux.
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MentheGoûtDoux, subtilement mentholé et frais.
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
Meilleur pourFait diversOn la cultivait dès le IXe siècle dans les jardins des couvents et des monastères d’Europe.
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Menthe anglaiseGoûtMentholé, frais et légèrement citronné.
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
Meilleur pourFait diversIl y a plus de 70 variétés de menthe.
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MesclunGoûtSaveur douce et texture tendre.
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
Meilleur pourFait diversLe mesclun doit être composé d’un mélange de 5 variétés de jeunes salade.
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OriganGoûtÉpicé, légèrement fumé et poivré.
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
Meilleur pourFait diversL’origan est parfois appelé «marjolaine sauvage».
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Persil friséGoûtFrais et doux
ArrosageÀ tous les 3-4 jours
Meilleur pourFait diversLe mot persil est dérivé du grec «petroselinon» qui signifie céleri des rochers.
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Persil platGoûtFrais et doux. Plus délicat et plus aromatique que le persil frisé.
ArrosageÀ tous les 3-4 jours
Meilleur pourFait diversOn consommait le persil il y a au moins 5 000 ans.
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RomarinGoûtIntense, frais et légèrement amer. À utiliser en petite quantité.
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
Meilleur pourFait diversAu Moyen-âge, on mettait des brins de romarin sous l’oreiller pour chasser les cauchemars.
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RoquetteGoûtLégèrement amer, poivré et piquant.
ArrosageÀ tous les 2-3 jours
Meilleur pourFait diversLes Égyptiens, les Grecs et les Romains attribuaient à la roquette des vertus aphrodisiaques.
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SarrietteGoûtRiche, épicé et légèrement poivré.
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
Meilleur pourFait diversDurant la Seconde Guerre mondiale, la sarriette remplaçait le poivre qui était plus rare.
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SaugeGoûtPuissant, herbacé, légèrement amer et camphré.
ArrosageÀ tous les 3-4 jours
Meilleur pourFait diversLes Premières Nations utilisent cette herbe à des fins médicinales et lors de cérémonies spirituelles.
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ThymGoûtLégèrement amer et épicé
ArrosageÀ tous les 4-5 jours
Meilleur pourFait diversLes Romains parfumaient l’eau de leurs bains avec du thym.
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